重要なお知らせエリアを非表示

yugafutofu

沖縄で愛され続ける大人気のとうふ 「ゆしどうふ」とは?

沖縄では一般的に広く食される豆腐といえば「島どうふ」と「ゆしどうふ」。
島どうふは一般的な豆腐と同じような形に対して「ゆしどうふ」は形があってないようなホロホロとした状態の豆腐で、製造工程の中でニガリを入れたあとに固めるか固めないかの違いにより名称が変わります。 この形を固める前のような状態のとうふは、見た目通り優しく柔らかい食感になり沖縄では主にスープとしてとても親しまれています。

また、製造工程や材料においても沖縄県外の一般的な豆腐とは違い、沖縄では基本的に塩が含まれていて味に旨みと甘みがあります。
その中でも当店では昔から変わらずに「海水」を起源としたニガリを使用し、自然な程良い塩気の旨みと甘み、ミネラルも豊富な「潮の島とうふ」になっております。

1964年、おばあが始めた山城とうふ店。
当時はとうふ以外にも味噌や魚を売ったりお菓子を作っていましたが、おばあが作るとうふが地元地域で評判となり次第にとうふ専門店となりました。
おばあが作るその味を忘れず代々に渡って引き継ぎ、そこからさらに追求し「YUGAFU TOFU」として皆様にお届けいたします。

昔と変わらず同じ地釜を使い直火で炊き上げ、地元の変わらぬ海の海水を起源としたニガリを使い、 商品をタライに入れ、頭に載せて地元を売り歩いていたおばあの当時の気持ちも引き継ぎ、 地元地域に愛されるとうふ作りを変わらず続けています。
そんな私たちの「とうふ」を全国の方にも伝わり、大きな地元の味になれば幸いです。

Access アクセス

【店舗情報】
YUGAFU TOFU - ゆがふとうふ -
所在地住所:〒905-0225 沖縄県国頭郡本部町崎本部73(山城とうふ店)
営業時間:5時~15時
定休日:土日
電話番号:0980-47-5139
メールアドレス:yugafutofu@gmail.com
FACEBOOK:https://www.facebook.com/Yugahutofu-170290111757321
Instagram:https://www.instagram.com/yugafutofu/

Shopping Guide 購入に関する注意事項

【配送について】
佐川急便のクール便でお届けします。
地域などにより物流会社が変更になることもございますが、何卒ご了承ください。

【送料について】
送料は全て商品価格内に含まれております。

【商品の引き渡し時期】
商品はご注文頂いてから、前払いの場合はご入金後、通常7日以内でお届けします。
万が一、品切れの場合はメールにてご連絡させていただきます。
原則として、ご注文頂いた後のキャンセル、内容変更は受け付けできません。

【返品・交換について】
1.商品到着後7日以内にお問い合わせフォームよりご連絡下さい。ご連絡が7日以内に行われなかった場合、返品を受け付けられない場合がございますので、予めご了承下さい。
2.お客様のもとで、破損、汚れが生じた場合は返品に応じかねます。返品送料商品の破損その他、当店の不手際により不具合が発生した場合は、当店にて送料を負担致します。

・お問い合わせは、お問い合わせフォーム・ メール・お電話で受け付けております。
FAQエリアを非表示